芡實，又名雞頭米，盛產於湖南、安徽等地，多長於池沼湖泊中，是一種水生植物的果實。芡實的作用很強大，其果實既可以藥用，也可作食用。那麼，芡實究竟有哪些強大的作用呢？它有沒有副作用？怎樣才能吃出健康呢？且看做菜網百科一一道來。 芡實的作用 芡實屬睡蓮科芡屬，性味甘平，無毒，是較為常見的藥食兩用的中藥材，因為功效可比擬人參，所以芡實又有“水中人參”的美譽。芡實與蓮子同屬補中益氣，滋養強壯的食物，但蓮子的收斂鎮靜功效較差，所以在藥用上芡實擁有更多獨特的功效。 我國醫學巨著《本草綱目》記載：“芡實止渴益腎，治小便不禁、遺精、白濁帶下”等作用。此外，芡實也是歷代以來人們作為永葆青春，防止未老先衰的聖藥。傳說宋代大文豪蘇東坡就是因為堅持每日食用芡實，所以老年時人面色紅潤、身體強健，行走有力。除了能防止未老先衰外，芡實還能固腎澀精、補脾止泄，它屬於滋養強壯性食物，對慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等等需要補中益氣的疾病均有作用。下面為大傢介紹幾個芡實的日常藥方：
芡實有“水中人參”的美譽，歷代以來都是我國人們防止未老先衰，永葆容顏的良藥。芡實在我國中南部各省及東南亞都能生長，產量不低但價格也不低。好的芡實均價要上百塊，這是因為芡實有固腎澀精、補脾止泄的功效，對修復人體的脾腎功能由很大的作用。不同品種不同產地的芡實價格也有所不同。下面讓我們一起了解芡實的價格吧。 芡實的價格 中藥材芡實俗稱“雞頭米”，是一種生長在我國中南部各省及東南亞的常見中藥材。它與蓮子相像，主要生在池沼湖塘淺水中，每年的7、8月為芡實的成熟季節，中秋前後就可采摘。在盛產芡實的江南地區，豐收時節，芡實每畝收入可達4000元左右，種植戶的年收入可達8至10萬元。 售賣的芡實一般分為新鮮的和幹貨，新鮮的根據大小和老嫩程度又被種植戶分為頭青、特級二青、一級二青、二級二青、老二青、三黃幾個等級，價格分別從五六十到一二十不等。而在產地現剝現賣的芡實最新鮮，品質也好，每斤售價均在100左右。
芡實是一種藥食兩用的中藥材，主要有益腎澀精、補脾止瀉以及安神的功效。芡實還含有豐富的淀粉和多種維生素，孕婦多吃能吸收熱量和體內所需的營養成分。那麼，芡實怎麼吃才能讓它既美味又發揮藥效呢？它又有什麼副作用呢？本專區將有介紹。 芡實怎麼吃 芡實又名雞頭米、雞頭苞等，是一種藥食兩用的中藥材。它營養豐富，不僅可供食用，還有一定的藥用功效。那麼，如何才能讓它既好吃，又能發揮藥效呢？ 先看看芡實有什麼功效：