芡實，又名雞頭米，盛產於湖南、安徽等地，多長於池沼湖泊中，是一種水生植物的果實。芡實的作用很強大，其果實既可以藥用，也可作食用。那麼，芡實究竟有哪些強大的作用呢？它有沒有副作用？怎樣才能吃出健康呢？且看做菜網百科一一道來。 芡實的作用 芡實屬睡蓮科芡屬，性味甘平，無毒，是較為常見的藥食兩用的中藥材，因為功效可比擬人參，所以芡實又有“水中人參”的美譽。芡實與蓮子同屬補中益氣，滋養強壯的食物，但蓮子的收斂鎮靜功效較差，所以在藥用上芡實擁有更多獨特的功效。 我國醫學巨著《本草綱目》記載：“芡實止渴益腎，治小便不禁、遺精、白濁帶下”等作用。此外，芡實也是歷代以來人們作為永葆青春，防止未老先衰的聖藥。傳說宋代大文豪蘇東坡就是因為堅持每日食用芡實，所以老年時人面色紅潤、身體強健，行走有力。除了能防止未老先衰外，芡實還能固腎澀精、補脾止泄，它屬於滋養強壯性食物，對慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等等需要補中益氣的疾病均有作用。下面為大傢介紹幾個芡實的日常藥方：