芡實是一種藥食兩用的中藥材，主要有益腎澀精、補脾止瀉以及安神的功效。芡實還含有豐富的淀粉和多種維生素，孕婦多吃能吸收熱量和體內所需的營養成分。那麼，芡實怎麼吃才能讓它既美味又發揮藥效呢？它又有什麼副作用呢？本專區將有介紹。 芡實怎麼吃 芡實又名雞頭米、雞頭苞等，是一種藥食兩用的中藥材。它營養豐富，不僅可供食用，還有一定的藥用功效。那麼，如何才能讓它既好吃，又能發揮藥效呢？ 先看看芡實有什麼功效：
芡實是一種盛產於湖南、江西、安徽等地的中藥材，具有很高的食療價值，從古代開始，我國就將芡實作為青春常駐，防止為老先衰的良藥。隨著人們養生意識的增強，芡實不再僅僅作為一種中藥材出現，更多的是作為一種食材出現在人們的日常餐桌上。不過，認識芡實的人都知道，新鮮的芡實背負著一層堅硬的外殼，這層外殼是沒有食用價值的，所以烹煮之前必須把殼去掉。不過，芡實主要由纖維素和半纖維素組成,殼仁間隙小、芡實殼較為堅硬,難以剝離,芡實的殼該怎麼去掉卻不是一件容易的事。 芡實怎麼去殼 堅硬的芡實殼不能食用，所以在煮芡實前我們必須把殼去掉。一般傢庭日常食用時，如果買到的新鮮芡實較為嫩，可以直接用手指剝殼，不過為了避免手指收到傷害，最好還是買一個專門用於剝殼的小指套。現在市面上有專門剝芡實殼的小指套，費用低又方便實用，戴在手指上，用尖的一頭在殼上輕劃一下，殼剝開了，芡實就自然的掉落下來。 如果是農場大量種植時，芡實去殼的方式分為手工去殼和機器去殼兩種。