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街頭如果有賣臭豆腐的，臭豆腐一下鍋馬上就會臭氣熏天，街尾這邊也能聞到。不過臭豆腐聞起來臭，吃起來可是奇香，是非常有名的小吃。街上小吃攤上經常都有賣臭豆腐的，不過小攤的衛生狀況難免讓人擔憂，所以在傢自制臭豆腐更加安全放心。 自制臭豆腐的做法 臭豆腐的制作本來是一門挺講究的工藝，耗費的時間很長，尤其是制作鹵水，更是需要半個月甚至半年的時間。不過為了方便快捷，我們在傢可以用買回來的臭豆腐乳當做鹵水，這樣就方便多了，而味道依然是那種熟悉的味道。 主料：老豆腐、臭豆腐乳。