腰果與核桃、榛子、杏仁並列稱為世界四大堅果，原因不僅僅在於它們的口感好，還在於它們的營養價值和保健功效都很高。那麼腰果的功效與作用都有哪些呢？今天我們就來了解下腰果的功效與作用，以及腰果怎麼吃！ 腰果的功效與作用 腰果是一種營養價值和保健功效都極高的食物，它含有的蛋白質高達21%，油脂含量更是有40%之多。此外，它還含有多種維生素，對人體有很好的補益作用。腰果的功效與作用主要有： 1、預防心血管疾病。腰果中的一些維生素和微量元素具有軟化血管的作用，在保護血管、防治心血管疾病方面有很大的作用。老年人如果適當吃一些腰果，是能夠預防動脈硬化、心腦血管疾病的。