腐竹雞蛋糖水是廣東的一道有名的甜品，一般由腐竹、雞蛋、冰糖、白果、薏米制作而成。在制作的過程中，也可以加入蓮子、白果、薏米、雪耳等食品，雞蛋也可以換成鵪鶉蛋，做成百變的腐竹雞蛋糖水。那麼，腐竹雞蛋糖水怎麼做好吃？腐竹雞蛋糖水的營養價值如何？腐竹雞蛋糖水的註意事項有哪些？腐竹雞蛋糖水的適宜人群有哪些？ 腐竹雞蛋糖水的做法大全 腐竹雞蛋糖水是廣東的一道有名的甜品。雞蛋腐竹糖水是用幹腐竹、雞蛋、冰糖、薑煮成的一個甜味小吃。腐竹雞蛋糖水的一般做法是將雞蛋煮熟去殼；腐竹以沸水浸二十分鐘，撈起瀝幹；開水五杯和生薑一起煮開，再加腐竹，用慢火煲半小時，加入冰糖和雞蛋再煮15分鐘即成。這份飲品含有豐富的蛋白質，特別適合冬天，可以潤肺，提高身體免疫力，抵禦嚴寒哦。 雞蛋腐竹糖水在制作的過程中，也可以加入蓮子、白果、薏米、雪耳等食品，雞蛋也可以換成鵪鶉蛋，做成百變的腐竹雞蛋糖水。腐竹雞蛋糖水比較深受歡迎的有放了粉絲的粉絲腐竹雞蛋糖水，放了薏米的腐竹薏米雞蛋糖水，放了白果的腐竹白果雞蛋糖水，放了雪耳的腐竹雪耳雞蛋糖水，還有白果薏米腐竹糖水、腐竹鶉蛋糖水等等。