一般我們從超市或者市場買回來的腐竹都是幹腐竹，需要泡開才可以食用。但是在泡腐竹總會出現一些問題，泡了很久的腐竹，有的地方泡的太軟沒有嚼勁，有的地方硬的像沒泡過一樣。腐竹怎麼泡最好，小編給大傢推薦一些方法。 腐竹，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬幹後吃。腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養價值越高。腐竹含豐富的蛋白質而含水量少；且含有類似黃豆的營養成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。 一、泡腐竹的方法 1、涼水浸泡
一般我們從超市或者市場買回來的腐竹都是幹腐竹，需要泡開才可以食用。但是在泡腐竹總會出現一些問題，泡了很久的腐竹，有的地方泡的太軟沒有嚼勁，有的地方硬的像沒泡過一樣。腐竹怎麼泡最好，小編給大傢推薦一些方法。 腐竹，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬幹後吃。腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養價值越高。腐竹含豐富的蛋白質而含水量少；且含有類似黃豆的營養成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。 一、泡腐竹的方法 1、涼水浸泡
腐竹營養豐富，不管是涼拌、小炒還是滾湯，味道和口感都非常好。但是不少傢庭煮夫煮婦對於腐竹怎麼泡這個問題並不是很了解，把腐竹泡爛或是泡不軟腐竹的情況時有出現。那麼腐竹腐竹怎麼泡，要怎麼泡才快軟呢？做菜網百科為大傢收集了一些泡腐竹的好方法，希望能給你想要的幫助。 腐竹怎麼泡 腐竹營養豐富，是不少傢庭餐桌上的例菜。但大傢喜歡吃並不代表人人都會做，起碼很多人就“陣亡”在泡腐竹環節。腐竹怎麼泡呢？一起來看看。 1、將腐竹一段段掰成大約15厘米長度的小塊，腐竹轉彎的地方可以掰小一點，因為這裡壓得比較實，不容易進水。然後在涼水中泡2-3個小時（因為涼水泡的腐竹比較韌，有嚼勁，並且耐炒耐燉，而溫水則容易泡爛）。