腐竹是很受歡迎的一種漢族傳統食品，它是由豆制成的，所以有著濃鬱的豆香味，而且具有獨特的口感。或者很多人都不知道腐竹應該如何保存，其實一般市場上能賣的幹腐竹就是它的保存方式之一了。 腐竹怎麼保存 為了增長腐竹保存的時間，一般含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低到12～14％，然後裝入食品袋，紮緊袋口，置於33℃以下的陰涼、通風、幹燥處。如生蟲，可以經常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺。 曬幹後的腐竹會比較適於久放，但應放在幹燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。腐竹要是炒著吃就要泡稍微軟一些，要是做成涼菜吃，就要稍微硬一些！
腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃鬱的豆香味，還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。同時腐竹的營養價值非常高，它還能與其他食 物搭配做成各種口味的美食。腐竹用水泡開，用薑蔥料酒醃制雞翅片刻後，先用油煎雞翅，再放腐竹爆炒，香噴噴的腐竹雞肉煲就完成了。做菜網 百科為您介紹腐竹的做法大全，教您腐竹怎麼泡，腐竹泡得好，還能給整道菜品加分哦！ 腐竹的做法大全
腐竹色淡黃，油面光亮，豆香濃鬱，入湯不化，味道鮮美，含有蛋白質45％，是素食上品。腐竹遠在唐代就在各種素菜中獨占鰲頭。那麼，腐竹怎麼做好吃？腐竹怎麼挑選？腐竹怎麼泡發？腐竹的熱量高嗎？腐竹食用註意事項有哪些？ 腐竹怎麼做好吃 腐竹的烹飪方法很多，炒、燒、燜、熗、涼拌等，還有用來做湯羹和糖水等。對於腐竹怎麼好吃，蘿卜白菜各有所愛。現在，給大傢介紹比較開胃的涼拌腐竹和泡椒腐竹，還有熱量相對較低的腐竹炒黃瓜。 1、涼拌腐竹