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胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分，是一種質脆味美、營養豐富的傢常蔬菜，素有“小人參”之稱。而木耳，雅稱“清道夫”，具有豐富的食療作用。 胡蘿卜炒木耳的做法 胡蘿卜炒木耳不是很常見，但是並不代表胡蘿卜和木耳二者不搭配，相反胡蘿卜和木耳是十分搭的一道菜，值得一試。 胡蘿卜炒木耳的主料：胡蘿卜150克，水發木耳50克。