美國《細胞代謝》雜志刊登的一項研究發現，每頓吃的太飽會影響肝臟健康。 美國賓夕法尼亞大學的研究人員，以實驗鼠為對象，展開關於飲食與肝臟健康相關性研究。試驗中找到了兩種影響肝臟健康的關鍵分子。一種分子負責存儲脂 肪，另一種分子則起到促進脂肪燃燒、轉化為能量的作用。研究發現，這兩種分子彼此互補時，可以維持健康的脂肪水平；這兩種分子從肝臟中移除之後，肝臟內脂 肪迅速堆積成毒性脂肪，導致脂肪肝的形成。研究人員發現，每頓吃得太飽，超過我們每餐的能量需求，食物中的脂肪會被肝吸收，增加肝臟中這兩種分子的負擔，
美國《細胞代謝》雜志刊登的一項研究發現，每頓吃的太飽會影響肝臟健康。 美國賓夕法尼亞大學的研究人員，以實驗鼠為對象，展開關於飲食與肝臟健康相關性研究。試驗中找到了兩種影響肝臟健康的關鍵分子。一種分子負責存儲脂 肪，另一種分子則起到促進脂肪燃燒、轉化為能量的作用。研究發現，這兩種分子彼此互補時，可以維持健康的脂肪水平；這兩種分子從肝臟中移除之後，肝臟內脂 肪迅速堆積成毒性脂肪，導致脂肪肝的形成。研究人員發現，每頓吃得太飽，超過我們每餐的能量需求，食物中的脂肪會被肝吸收，增加肝臟中這兩種分子的負擔，