絲瓜是我們常見的蔬菜之一，在東南亞地區大量種植，是主要的瓜類食材。它翠綠鮮嫩，清香脆甜，是秋季人們愛吃的蔬菜。不僅可以食用、藥用，還是一種難得的美容佳品，絲瓜汁有“美人水”之稱。 絲瓜的功效 雖然絲瓜看上去隻是一種很普通的蔬菜，價錢也相當實惠，但其實它有著很好的食療作用和營養價值。如果您經常吃絲瓜，這就可以幫助您治鼻竇炎、咽喉炎、風寒咳嗽、治奶水不足、痔瘡引起大便帶血、神經痛、蕁麻疹、斑禿、腳汗過多，還有效美白抗衰老。 絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分–皂甙。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。