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紫薯在國際、國內市場上十分走俏，紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，可以維護人類的健康。那麼，紫薯怎麼保存呢？怎麼做才能讓紫薯不腐爛、黴變？看看你就知道啦。 紫薯怎麼保存 紫薯的儲藏方法大致有兩種，即高溫儲藏法和低溫儲藏法。 一、高溫儲藏法就是在紫薯入窖後，燒火升溫到35-38℃，並保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然後再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。該法效果很好，但成本較高，操作起來較為麻煩，因此對分戶儲藏的農戶來說，藥劑處理的低溫儲藏法較為合適。