紫紅薯營養豐富，是不少人餐桌上的選擇，了解紫紅薯的諸多益處，是否知道紫紅薯苗呢？如果到種植紫紅薯的地方看，定然可以看到紫紅薯地裡大面積茂盛的紫紅薯苗，但一般人見到的機會較少。紅薯苗可以作為餐桌蔬菜，那麼紫紅薯苗呢？本章一起來了解！ 紫紅薯苗是什麼 紫紅薯苗是什麼？很自然可以想到這是紫紅薯果實在地表對應的莖葉部分，現在已經出現專門培育紫紅薯苗來售賣。 紫紅薯苗又稱為紫薯苗，紫甘薯苗，紫地瓜苗。在中國的絕大部分地區都可以種植。紫紅薯苗除了移栽種植成為紫薯外，葉尖嫩的部分還可以食用，市面上不少紫紅薯苗受“廚房人士”的歡迎，有的表示“味道非常好”。