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紫紅有花青素異味，不少人聞不習慣。但近年來，人們開始註意食品營養，發現紫薯的營養價值很高，各地農業科研單位育出很多產量高、品質好的紫薯新品種，市場上紫薯就多了起來，隨時可以買到紫薯啦！本章一起來了解下紫紅薯的做法。 紫紅薯的做法 紫番薯的皮和肉皆是紫色，又叫黑紅薯，含硒和紫色素比普通紅薯高幾倍，含蛋白質20%左 右，含維生素、磷、鐵、鈣等10多種微量元素。這麼營養的東西，該怎麼做呢？一起隨小編來了解紫紅薯的做法。簡單又好學！