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紅燒熊掌，是一道川菜佳肴。紅燒熊掌，掌肉糯爛，汁味醇厚，營養還十分豐富。現在傢庭中，會將其它的食物例如蝦仁、雞等來代替熊掌，做出來的紅燒熊掌，同樣的肉質糯軟，汁味醇厚，色香味形俱佳。營養也一點不輸川菜中的紅燒熊掌。來長長見識，看看紅燒熊掌是怎麼做的吧。 紅燒熊掌的做法 紅燒熊掌，是一道川菜佳肴。紅燒熊掌，掌肉糯爛，汁味醇厚，營養還十分豐富。來看看紅燒熊掌是怎麼做成的。 原料：雞，肘子，蘿卜，蝦肉，海米，菜心，肥膘肉。