米線是一種非常美味的食物，是用米制作而成的，最為出名的就是雲南的過橋米線。米線的口感非常爽滑筋道，很有嚼勁，湯的味道也非常鮮美。但是隨著社會的發展變化，米線逐漸演變成一種方便的快餐，營養大打折扣，長期食用可能會造成營養不良。 米線的危害 米線原本是一種非常健康美味的食品，用米制作的米線不僅口感好，營養也很豐富，湯一般是用排骨、土雞等熬制的高湯，味道非常鮮美。但是近來的米線很大一部分都發生了變化，那現在的米線會對人體造成危害嗎？下面我們就來一起看一下。 十多年前曾經有生產米線的加工戶非法使用非食用物質吊白塊、硼砂、工業明膠等，嚴重危害人身健康，國傢經過近幾年的嚴厲打擊，基本上沒人敢用了。但是做米線不可避免的要用到明礬，這種東西吃多了會大大增加得老年癡呆癥的風險。所以說米線並不宜多吃。