童子雞，就是指剛成熟的小公雞，這個時候的雞肉肉質鮮嫩，蛋白質豐富，而且是優質的蛋白喲，食用價值高。其體內含有一定的生長激素，體虛的老年人或者是在發育中的小孩子也適合吃呢，在三伏的時候，有些地方有吃生薑童子雞的習俗。天氣逐漸轉冷，吃點童子雞補補身子很有必要呢。童子雞可以用來清燉、爆炒或者清蒸，一起去了解這種特別的小公雞吧。 童子雞是什麼雞 童子雞，就是還未會鳴叫的小公雞，這種公雞還沒生育過，不過其肉質鮮嫩，就算熬成湯也不怕湯肥膩。之前有些餐館還將童子雞叫做chickenwithoutsex，後來規范為springchicken，也就是春雞，名字取得也是十分科學呢，很形象貼切，春雞，也就是小雞的意思。 這些小公雞體重一般在一斤到一斤半，很適合小孩子和老年人食用，當然如果要滋補的話還是得選老母雞了。有些地方在三伏天時有食用童子雞的習俗，做上一道生薑童子雞，能愉快的度過盛夏。童子雞可以用來爆炒、隔水清蒸或者用來熬湯，十分鮮美滋味。童子雞由於還沒長成，因此脂肪較少，因為湯喝起來不會很油膩。
童子雞，就是還未會鳴叫的小公雞，這種公雞還沒生育過，其體內含有一定的生長激素，體虛的老年人或者是在發育中的小孩子也適合吃呢。有些地方在三伏天時有食用童子雞的習俗，做上一道生薑童子雞，能愉快的度過盛夏。童子雞中的蛋白質豐富，屬於優質蛋白，也含有一定量的維生素以及礦物質，具有增強體力、強身的作用。經常掉發或者有遺精的人食用童子雞能得到改善，一起去認識這種特別的小公雞吧。 童子雞的營養價值 和許多傢禽一樣，童子雞的蛋白質含量最為豐富，而且是動物蛋白，更容易被人體吸收，最重要的是童子雞中含有的蛋白質都為優質蛋白，食用後對人體有積極的作用。對於營養不良的人，可以將童子雞清燉或者清水蒸熟，這樣不但保留了童子雞的原汁原味，而且營養流失較少，食用後能起到滋補的效果。 童子雞具有溫中補益、益氣養血、補腎益精的作用，其含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。相對於其它肉類，童子雞中的脂肪含量相對較少，隻要不過量食用還是不擔心發胖的。童子雞用來清燉、清蒸或者爆炒都很合適，其肉質鮮美滑嫩，讓人無可挑剔，在大冬天的喝上一碗熱氣騰騰的童子雞湯，暖身還很滋補。
童子雞相信很多人聽過，盛夏酷暑的時候多吃點童子雞是很合適的，在三伏的時候，有些地方有吃生薑童子雞的習俗。暑熱人體的消耗較大，因此多吃點童子雞能溫中益氣。童子雞也就是未生育的公雞，可以用來清燉、爆炒或者清蒸，有名的叫花雞和口水雞就是用童子雞做成，喜歡吃辣的還可以做成香辣童子雞呢，肉嫩香脆，吃起來還有麻麻的感覺，這辣爽停不了。 童子雞的做法 童子雞的做法很多，就像一般的雞肉一樣，能清燉、清蒸、爆炒或者燒烤，其肉質鮮嫩，在盛夏時節吃點童子雞能愉快的度過暑熱。童子雞比較經典的做法熬成雞湯，加入黑木耳、鮮菇和筍尖一起煲就可以了，一般是用整隻雞放入是熬湯的，最好不要超過3斤。大冬天的喝碗童子雞湯也是蠻不錯的。喜歡吃辣的話，做成麻辣童子雞味道很好，下面介紹幾道特色的童子雞做法，轉給身邊愛吃雞肉的朋友吧。 童子雞湯