石螺大傢一定都吃過，是否了解石螺的營養價值和功效有哪些呢？鮮美的石螺可是營養與口感兼備的風味食材，不僅好吃，且適量食用對人體益處多多。這是因為石螺中含有豐富的維生素A、蛋白質，以及鐵和鈣等微量元素，能給人體提供一定的營養能量。 石螺的營養價值 石螺因為口感鮮美、營養豐富而受到了不少人的喜愛。石螺的營養價值極高，其中含有豐富的蛋白質和核黃素，礦物質以及微量元素，如鈣、鐵、磷的含量也很高，能夠為人體帶來一定的營養。所以我們在日常飲食中適當食用石螺是對身體有一定益處的。下面，我們一起來了解一下石螺的營養成分具體有哪些。 石螺每100克含可食用部分27克，每100克石螺的鈣含量約是蝦皮的3倍，是牛奶的50倍。據測定，每100克田螺含有維生素A130個國際單位，適量補充維生素A可以調試眼睛適應外界光線的能力，以降低夜盲癥和視力減退的發生。維生素A同時有助於多種眼疾，如眼球幹燥和結膜炎等的治療。所以，石螺能明目的說法是有科學依據的。
石螺比人們常吃的田螺要小一些，肉也小點，但是味道卻十分鮮甜，肉質爽脆，味道非常可口。除了好吃且營養價值極高之外，石螺的做法也很簡單，最常見的就是鮮炒，這樣能保留石螺的原始風味，令人嘗過之後就從此愛上。 石螺的做法 人們常吃的石螺體型比田螺要小，裡面的肉也小一些，所以常常是拿來炒著吃。如果是比較小一點的石螺，則直接用來煲湯，湯呈青色，味道同樣也十分鮮美。食用石螺最好是選擇更簡單一點的烹制方法，這樣會更原汁原味一些。下面為大傢介紹幾種石螺的做法，愛吃螺肉的朋友趕緊學起來吧！ 紫蘇炒螺