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　　白酒又名燒酒，是中國的傳統飲料酒。白酒是中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白幹、燒刀子等。那麼具體的白酒的制作方法是什麼呢？白酒的功效有哪些？白酒的分類有哪些呢？白酒的禁忌是什麼呢？ 白酒的制作方法 既然白酒是待客餐桌上必不可少的，那麼對於這麼喜愛的白酒，大傢了解多少呢？大傢知道白酒的制作方法是怎麼樣的嗎？要怎麼才能制作出好喝的白酒呢？下面就跟著小編來看看白酒的制作方法吧！ 1、原料粉碎：原料粉碎的目的在於便於蒸煮，使淀粉充分被利用；