去皮後的芡實色澤潔白無瑕，人們通俗地稱它為白芡實。白芡實以新鮮的居多，經常跟蓮子同食，且在粥品和糖水中多能覓到它的身影。白芡實性味甘平，無毒，補中益氣，歷來備受國人的推崇，那麼白芡實具體有哪些功效呢？怎樣住處一道美味又健康的白芡實美食呢？快跟做菜網百科了解一下白芡實吧。 白芡實的功效 白芡實實際上就是去皮的新鮮芡實，因其去皮後色澤潔白無瑕而得名。白芡實與蓮子同屬睡蓮科，同長在池沼湖塘淺水中，所以它們的性能類似，經常一起食用。古人稱贊白芡實為仙方，並說“仙方取此合蓮實餌之，甚益人。”不過，白芡實的收澀性比蓮子強，所以比起蓮子，芡實對於脾胃的補充功效更獨特也更有效。 芡實性味甘平，無毒，補中益氣，歷代以來人們作為永葆青春，防止未老先衰的聖藥。芡實屬於滋養強壯性食物，適用幹慢性泄瀉和小便頻數、夢遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。食用新鮮的白芡實對治療咽炎有獨特功效。