民以食為天，飲食是我國最重要的文化之一，不同的食材能夠做出多種多樣的菜肴，一道菜的主料固然重要，但是沒有合適的調料做點睛一筆，味道也不會好。在中餐中，作為點睛的調料也是多種多樣，其中白胡椒粉就是提鮮最重要的調料之一。 白胡椒粉是什麼 白胡椒粉是由胡椒果實碾壓成粉末的一種調味品，所謂白胡椒，就是胡椒樹所結的的幹燥近成熟的果實。 胡椒主要分佈於廣東、海南等地，是海南最著名的特產之一，胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。
廚房就是一個調味品的海洋，碰撞出來的味道也千種千樣。但是它們各自又占據著自己的領地。白胡椒粉是由白胡椒加工制作而成，在保留了白胡椒的那一份芳香的同時，別看它隻是一種受人們喜愛的調料而已，白胡椒粉的作用值得我們好好了解一番，更深入的了解，才能把它發揮的更加淋漓盡致。 白胡椒粉的作用 胡椒粉由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島也有生產。它既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能。 白胡椒粉又是為主要調味香料，果實中含有揮發性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質、淀粉、可溶性氮等物質。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。