甘蔗，一種令人很多人有愛又恨的食物，甘蔗具有清熱解毒、生津解渴、潤燥補肺等多種功效，讓人不得不喜歡，但令人惱火的是吃甘蔗要吐甘蔗渣！即使甘蔗吃起來比較麻煩吃力，但也不影響人們對它的喜歡，甘蔗上火還是去火呢？下面我們不妨來了解！ 甘蔗上火還是去火 冬天的時候，相信有些人也有過類似的經驗，就是把甘蔗放到火裡烤熱再吃，感覺會甜一些。但是如果甘蔗是上火的，那麼這麼一烤，豈不是火上加火了？甘蔗是上火還是去火的呢？ 甘蔗被中國古代醫學傢列入“補益藥”。中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。所以甘蔗是去火的。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。此外，甘蔗還可以通便解結，飲其汁還可緩解酒精中毒。生飲甘蔗汁能清熱、助消化，口幹舌燥、反胃嘔吐、消化不良和發熱退燒者皆可飲用。
甘蔗是我們日常生活中經常會吃到的水果，糖分含量非常大，吃起來十分甜美多汁。甘蔗可以分為兩種，一種就是我們平時吃的果蔗，水分多，纖維少，適合作為水果鮮食；還有另外一種糖分含量更大，纖維比較粗，口感差，所以多用來制糖。 甘蔗制糖的過程 我們平時接觸甘蔗，一般都是當作水果食用，嚼食甘蔗莖中的甜汁，然後吐掉殘渣。但是甘蔗用來制糖，我們卻了解的不多。那麼，甘蔗究竟是怎麼用來制糖的呢？下面我們就來一起看一下。 甘蔗制糖工序包括提汁、清凈、蒸發、結晶、分蜜和幹燥。後