琵琶蝦學名為蝦蛄，在中國各海域中均有分佈，南海種類最多。琵琶蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年的春季是琵琶蝦產卵的季節，這個時候食用最佳。 琵琶蝦怎麼吃 琵琶蝦學名“蝦蛄”，是沿海地區常見的一款蝦蟹海鮮。它與我們平常吃的蝦有些不同，其尾部有刺，不容易剝皮，因此很多朋友在第一次吃的時候往往不知所措。今天我們就為大傢介紹一下琵琶蝦怎麼吃。 節節開：
蝦是最常見的一種海鮮，它的營養豐富，味道鮮美。在沿海城市的餐館裡它是很受歡迎的佳肴，老少食用皆宜。其實，蝦的分類有很多種，有青蝦、對蝦、琵琶蝦、明蝦、龍蝦等等。小編今天要給你介紹的就是其中的琵琶蝦。你知道什麼叫琵琶蝦嗎？琵琶蝦的做法要怎樣才好吃呢？當你了解完這些後，小編還為你整理了琵琶蝦的營養價值和琵琶蝦的食用禁忌哦！ 什麼是琵琶蝦 琵琶蝦，又稱為“瀨尿蝦”、“螳螂蝦”、“蝦蛄”、“富貴蝦”等等。各個地方給它的取名各不相同，每個名字都說出了它自身的某一特征。它屬於節肢動物，甲殼綱，口足目，蝦蛄科品種。在我國的各個沿海地區都有分佈，其中福建、廣東、浙江、渤海及海南為主要產地。 琵琶蝦是一種底犧穴居的蝦類，分佈在淺潮和深海泥，甚至在珊瑚礁中。它的生活習性是白天潛伏穴內，夜裡才出來活動。雖然琵琶蝦不屬於沿海蝦類中經濟性的蝦類，但它的資源豐富，年年豐收。它不僅深受粵、港、澳、臺地區人民的喜愛，而且在日本和泰國等東南亞國傢的菜肴裡也常有出現。