眾所周知，牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。而牛裡脊肉作為脊骨裡面的一條瘦肉，肉質細嫩，更加受到大傢的歡迎了。那麼，有多少人知道牛裡脊怎麼做才好吃呢？該怎麼切呢？ 牛裡脊怎麼切 裡脊肉最好大傢還是順著肉絲切絲，這樣不會將肉切碎，千萬記住裡脊肉不可斷絲切，看似肉片切得很大，炒肉時就會炒成肉末。先用刀背把肉來回敲敲，然後可以先切成薄一點的片，然後再切成絲也可以。 小貼士：肉絲順著肉絲的紋路切這樣炒起來不會斷成一堆碎肉；肉片逆著肉絲的紋路切這樣炒後的口感非常棒不會柴。