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雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用對象相當廣泛,從嬰兒一直到老人,都適宜食用雞蛋。雞蛋的食用方法有很多種，最簡單就是燉雞蛋，那麼燉雞蛋要怎麼做才比較好吃又營養呢？下面為大傢介紹。 燉雞蛋的營養價值 雞蛋有很多種吃法，有人喜歡炒著吃，有人喜歡燉雞蛋。眾所周知，雞蛋的營養價值是很高的，科學研究表明，從雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92. 5%，老炸為81.