雞蛋是我們日常生活中經常食用的一種食材。煮雞蛋的營養價值非常豐富，做法也很簡單。看似簡單，但是很多人都不知道煮雞蛋需要多長時間吃起來才會更加安全和營養。煮雞蛋需要多長時間?下面就給大傢介紹煮雞蛋需要多長時間。 煮雞蛋需要多長時間 說到水煮蛋，很多人都很熟悉——早餐很經常吃的一樣食物。不過生雞蛋中含有細菌，必須煮熟了才不會影響健康。這就有個問題，怎樣煮雞蛋，既好吃又安全呢?煮雞蛋需要多長時間？下面就給大傢介紹煮蛋幾個小貼士，告訴你煮雞蛋需要多長時間。 煮雞蛋莫“實心”，蛋白質在64OC時就要變性，而一個雞蛋則在80OC時才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利於人體吸收。將新鮮無破損的雞蛋洗凈後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鐘，撈出過涼。