烏魚肉厚無刺、味道鮮美，此外，烏魚營養價值高，含有豐富的營養，非常適合體弱之人食用。烏魚性寒，味甘，有益氣健脾、補肝益腎、祛濕利尿、通氣消腫之食療功效，可用於身體虛弱、營養不良、水腫、脾胃虛弱、小便不利等。一般人群均可食用，但是有瘡者最好不要食用。 烏魚營養價值 烏魚的營養價值非常高，據測定，每100克烏魚含蛋白質19.8克，脂肪2克，不飽和脂肪酸占60%～70%，還含多種維生素、多種氨基酸及鈣、磷、鐵等。B族維生素能預防神經方面的疾病發生，也有利於新陳代謝。烏魚的氨基乙磺酸除了能夠幫助維持視神經健康，也能降低體內的膽固醇，有效預防高血壓、心臟病。 烏魚的營養價值及功效
烏魚肉厚無刺、味道鮮美，此外，烏魚營養價值高，含有豐富的營養，非常適合體弱之人食用。烏魚性寒，味甘，有益氣健脾、補肝益腎、祛濕利尿、通氣消腫之食療功效，可用於身體虛弱、營養不良、水腫、脾胃虛弱、小便不利等。一般人群均可食用，但是有瘡者最好不要食用。 烏魚營養價值 烏魚的營養價值非常高，據測定，每100克烏魚含蛋白質19.8克，脂肪2克，不飽和脂肪酸占60%～70%，還含多種維生素、多種氨基酸及鈣、磷、鐵等。B族維生素能預防神經方面的疾病發生，也有利於新陳代謝。烏魚的氨基乙磺酸除了能夠幫助維持視神經健康，也能降低體內的膽固醇，有效預防高血壓、心臟病。 烏魚的營養價值及功效