沙尖魚又叫沙鯪、沙鉆、船丁魚、麥穗，北方地區常稱沙丁魚，南方地區叫沙尖魚，規屬海水魚；肉質鮮美，喜歡在暖水裡把身體轉進沙子裡，露出頭來，愛吃青蟲和蝦，通常潛入沙中生活，故俗稱沙鉆仔。沙尖魚脂肪含量高。沙尖魚含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。沙尖魚可以香烤、香煎、幹煎、油煮、紅燒、幹燒、炸等做法。那麼炸沙尖魚應該怎麼做呢？想了解更多關於炸沙尖魚的知識，請繼續往下閱讀吧。 炸沙尖魚的做法 由於沙尖魚脂肪含量較低，又含有豐富的蛋白質和維生素，而成為人類重要的食品。那麼炸沙尖魚怎麼做？下面一起跟著做菜網百科來學學炸沙尖魚怎麼做吧。 原料：冰鮮沙尖魚500克、面包糠100克。調料：雞蛋一隻、面粉10克、醬油適量、料酒適量、薑10克、蔥10克、雞精少許。