炒面粉，顧名思義，就是用鍋炒制面粉。面粉是一種由小麥磨成的粉末。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。炒面粉，安徽當地一些農村的一種小吃，當然，也可以做主食吃。做法需要面粉若幹，白砂糖若幹（可根據個人甜味喜愛適當加量），放入鐵鍋大火炒五分鐘就能出鍋。炒面粉有一定的營養價值，患有胃病或者胃部不舒服的人都可以食用面粉，起到潤胃、形成胃部粘膜，保護腸胃的作用。同時，也能治療拉肚子。那麼如何制作炒面粉、如何挑選好的面粉呢，隨做菜網百科一起來了解一下吧。 炒面粉的做法 炒面粉，顧名思義，就是用鍋炒制面粉。面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。炒面粉，安徽當地一些農村的一種小吃，當然，也可以做主食吃。安徽主食以小麥加工產品為主。做法需要面粉若幹，白砂糖若幹（可根據個人甜味喜愛適當加量），放入鐵鍋大火炒五分鐘就能出鍋。 做法