西蘭花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。可是很多美眉由於自己正在減肥期間，因此在食用之前總會對炒西蘭花的熱量產生一些擔憂，那麼炒西蘭花的熱量是多少呢？減肥期間是否可以食用炒西蘭花呢？接下來做菜網百科就為大傢一一介紹一下吧。 炒西蘭花的熱量 炒西蘭花的熱量是什麼呢？相信大傢都知道，西蘭花中提取的一種酶能預防癌癥，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。可是對皮膚有著美白美容作用的炒西蘭花熱量有多少呢？畢竟雖然有些美眉們正處於減肥時期，總會擔心一些食物的熱量問題。接下來做菜網百科就為大傢揭曉炒西蘭花的熱量這個問題的答案吧。 其實炒西蘭花的熱量並不高。一般情況下，炒西蘭花的熱量(以100克可食部分計)是72大卡(301千焦)，單位熱量也是相對較低的。其中每100克炒西蘭花的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。因此減肥的美眉們可以不用擔心炒西蘭花有著過多熱量而阻礙減肥的問題。更重要的是由於西蘭花的含水量高達90%以上，所含熱量較低，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。