萵筍尖，就是萵筍的尾部那個尖尖的部分。其實萵筍本身就是很有營養的，所以萵筍尖，也不例外。萵筍尖還是有人吃的，隻是，萵筍莖卻常常被人們忽略，其實，萵筍莖也是很有營養的，萵筍莖含有豐富的維生素跟礦物質，所以從營養方面考慮，應改變吃萵筍莖不吃葉的習慣。 炒萵筍尖 萵筍的吃法，真的有很多，特別是它屬於是很常見的，萵筍其實生吃熱炒均相宜，但我個人認為，最簡單最好吃的做法還是清炒萵筍。下面我將清炒萵筍的做法詳細介紹如下，供朋友們參考，希望大傢都能輕松做出各種不同口味的清炒萵筍。 做法一：萵筍去皮後切成細絲，用鹽醃上小許，將汁水逼出，擠幹。鍋中下油，溫熱後放入筍絲拌炒，加一點鹽和少許糖，並放入蔥花，顛兩下鍋，炒勻就可以了，出鍋前淋兩滴香油，然後裝盤。