有人說方便面是20世紀最偉大的發明之一。目前世界上的方便食品現有超過1.5萬種。在歐美工業發達國傢，方便食品已占國民膳食的2/3。不可否認，因為方便面的出現，使許多沒空或不方便吃飯的人有了很好的選擇。對於很多忙碌的人來說，吃方便面似乎已經成為生活的一部分。但是方便面不健康也是眾所周知的，作為方便面的一種常見吃法，炒方便面應該如何吃才健康呢？ 炒方便面的做法 炒方便面的做法多種多樣，大傢可以根據自己的口味加入配菜，使食物更美味。下面做菜網百科為大傢介紹兩種炒方便面的日常做法。 做法一：蛋炒方便面
現在很流行一種方便面的新吃法–炒方便面。有別於一般的開水浸泡或煮熟，炒方便面口感更加筋道，而且做法簡單，也省時間。添加不同的新鮮配料，如雞蛋、火腿等，能吃出不同滋味。 炒方便面是什麼？ 炒方便面是方便面眾多吃法中的一種。主要材料是方便面，即經過短時間浸泡或煮熟就可以食用的一種面制食品。而炒方便面則是在泡軟或煮熟方便面的基礎上，進一步烹調，以形成獨特口感。之所以會選用方便面作為主要材料，因為普通面條很容易由於火候沒拿捏好，或者面條本身容易黏在一起，受熱不均而出現太生或太熟的情況，把“主角”換成方便面，是因為它呈巻形，炒起來互不沾黏，能保持很好的韌性口感。香港的茶餐廳把炒方便面作為一種常見菜式，但把方便面稱為“公仔面”，隻加生抽和豆芽的稱為“醬油王炒公仔面”，也有豪華版，可以加肉類、海鮮等一起炒。臺灣的金門等地區比較早就開始流行這種炒方便面的做法，就是將方便面先煮過後，再下鍋炒，搭配菜葉或肉絲一同食用。而在香港的常用的生抽，則改為沙拉油。而且炒方便面也會也比泡著吃的健康很多。因為把面餅泡軟或煮熟的過程已經除掉了大部分的氧化脂和防氧化劑。加上蔬菜、肉類，營養更加均衡。面筋道，夠滋味，吃著過癮。