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滁州，“郡起元徽、州建大同、名始開皇、文揚慶歷、開天首郡、逾史千年”。古稱“塗中”、“永陽”、“清流”。先秦時期為棠邑之地（今南京市六合區），三國設鎮，南朝建州，隋朝始稱“滁州”，因滁河（塗水）貫通境內，又“塗”通“滁”，故名為“滁州”。自古有“金陵鎖鑰、江淮保障”之稱，“形兼吳楚、氣越淮揚”、“儒風之盛、夙貫淮東”之譽。 特色小吃主要有：雷官板鴨、花紅果、來安麻鴨、桔梗、百年辣醬、管壩牛肉、馬廠酥笏牌、瘦肉型豬、定遠鹵鵝、釀豆腐、梅魚、秦欄鹵鵝、、甘露餅、酥燒餅。 藕夾子 簡介