淡菜，你以為是蔬菜？它可是味道鮮美的海鮮哦。有看過舌尖2的筒子可能會記得它。從海裡挖出來的淡菜清洗掉沙子之後直接放入湯鍋中，搭配冬瓜、瓠瓜或者瘦肉熬成湯，湯味芳香清甜，可下飯了。倒出一點湯汁撈飯吃能吃好幾碗呢。煮熟後的淡菜肉質滑嫩，金黃色的樣子令人垂涎哦。夏天煮上一道淡菜湯，消暑解渴，一起看看淡菜湯的具體做法。 淡菜湯的做法 淡菜，又叫做青口，曬幹之後就變成淡菜幹了哦。靠海而生的人們習慣摸了一堆淡菜後，洗凈去掉不要的部位，然後放在太陽底下曬幹，能放上一段日子呢。新鮮的淡菜味道更鮮美，和花蛤般甜美，不過煮熟之後淡菜的肉是淡黃色的哦。 淡菜很鮮美，所以即使稍稍烹飪就能做出一道高大上的美味，直接放入湯鍋中煮熟，加入幾塊冬瓜，或者方一斤瘦肉一起熬湯，補充夏天流失的水分也是極好的。
淡菜湯是一道非常有營養的湯，它的主料是淡菜。淡菜是由貽貝煮熟曬幹而成，而貽貝本身是營養價值非常高的雙殼類軟體動物。貽貝有補肝益腎、調經活血的功效，而用貽貝制成的淡菜有補肝腎、益精血、消癭瘤的功效。因此，飲用淡菜湯，對人體有一定的好處。 淡菜湯的做法 淡菜湯是一道非常美味又營養的湯。淡菜是由貽貝煮熟曬幹而成，十分適合用來煲湯。以下就是幾道淡菜湯的做法，一起學一下吧！ 做法一：