淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫青口，雅號“東海夫人”。淡菜主要生長在海濱巖石上，外殼呈青黑褐色，口感鮮美，營養價值也很高，更是被稱作是“海中雞蛋”。作為一種常見的海產品，淡菜因為價格便宜且味道好而深受大眾喜愛。淡菜這種海產吃起來最麻煩的不是烹飪，而是清洗外殼。到底淡菜怎麼洗才能保證幹凈又安全呢？且看下文詳細為您介紹淡菜的清洗步驟。 淡菜怎麼洗 淡菜作為一種常見的海產品，價格不貴且味道鮮美，因此不少人都愛吃。淡菜不僅味道好，而且營養價值也很高，看似不起眼吃了卻對人體很有益。不少親手烹飪過淡菜的網友都有一個共同困擾，那就是淡菜不好洗。淡菜的外殼清洗方法有別於花蛤、岑等，到底淡菜怎麼洗呢？ 1、最好用刷子或者紗佈，比如牙刷或者是用來洗鍋的刷子用力刷淡菜的表面，將表面大部分的海藻刷去；然後用刀刮去在淡菜表面著身的貝類，用水沖洗。