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想要做到好吃的涼拌黃瓜絲，就要在挑選黃瓜的時候註意了。好的食材是一道菜最關鍵的因素之一。黃瓜含有蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。下面一起學習一下怎麼做涼拌黃瓜絲吧。 涼拌黃瓜絲 主料：黃瓜400g，輔料：蒜頭2粒、小米椒3個、香油適量食、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量。 做法：