東北人喜歡吃涼拌菜，南方人喜歡喝熱湯。這種南北差異的吃法在生活中還是比較常見的，據說這個是因為北方人在飲食中追求的是快感，南方人在飲食中講究的是養生。這裡做菜網百科即將與你分享的是涼拌芥菜絲，它是東北常見的一種涼拌菜咸菜。現在不管是南方人還是北方人都樂於接受嘗試不同的口味風格。如果你也喜歡吃涼拌菜咸菜，不妨也來試試這涼拌芥菜絲吧。 涼拌芥菜絲 我們平時所見的涼拌芥菜絲，它最初是流傳於東北的一種吃法。隨著南北方人的遷徙，在一定的程度上也影響到他們的飲食，北方人開始慢慢接受南方菜式，南方人也開始慢慢喜歡北方的口味，這樣情況並不鮮見。因此，涼拌芥菜絲受到了很多人的歡迎。 涼拌芥菜絲是把芥菜疙瘩頭先切絲，再配些辣椒油、芝麻油、雞精、醬油等調味料一起混合制作而成的。涼拌芥菜絲的配料可以根據自己的口味來選擇，喜歡辣的可以多放些辣椒油，喜歡酸的可以到進些吃醋。如果是碰上哪天你的胃口不是很好，沒有食欲的時候，可以嘗試下又酸又辣的涼拌芥菜絲，特別開胃，配白粥和下飯都是比較適合的。