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涼拌腐竹主料是腐竹，用醬油、醋、香油等配料相拌做成，是夏日消暑的涼菜。腐竹具有濃濃的豆香味，蛋白質含量很高，常被人們稱為“素中之葷”，是老少皆宜的健康食品。酷熱的夏天，來一道口感清涼的涼拌腐竹，雖然不能橫掃酷熱，但在起筷吐下的一瞬間，少了些熱氣，多了份清涼。 涼拌腐竹的做法 腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，可葷、素、燒、炒、涼拌、做湯等，都別具風味。小編為各位爸媽介紹2款涼拌腐竹的做法，爸媽們快快收入囊中。 方法一：