主料： 蘿卜苗 500克 輔料：
涼拌西瓜皮 主料：西瓜皮 調料：香菜、紅椒絲、白醋、鹽、白糖、芝麻油、雞精 涼拌西瓜皮的做法
夏日炎炎，正是清爽可口的涼拌菜的主場，但德國大腸桿菌事件卻給生蔬菜瓜果蒙上了陰影。涼拌菜不是不能吃，國傢公共營養師寧莉建議，人們在制作涼拌菜時可多加些抗菌菜。 一般的抗菌菜就是大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等，這些植物中含有豐富的廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌病毒都有殺滅和抑制作用。特別是大蒜和洋蔥，如果感覺白天跟人交流，生食大蒜和洋蔥有難聞的氣味，可選擇晚上在傢吃，也可以多加些醋和芥末等調配料。 洋蔥吃起來也是有講究的，白的生吃紫的熟吃。洋蔥一般有兩種顏色，一個是白色，另一個是紫色。這兩種顏色的洋蔥在吃法上也是有區別的。如果想生吃的時候，我們就選擇白色的，因為白的洋蔥裡頭含有維生素C和胡蘿卜素特別多。吃起來感覺有一點甜，很適合跟其它蔬菜一起做涼拌沙拉。 你要說炒著吃，可能就要用紫的，紫的稍微有點辣，所以我們炒著吃可能就會好一點，但是紫的裡頭蛋白質含量比較高，礦物質含量也比較高，而且它們也不怕高溫。
主料： 蘿卜苗 500克 輔料：
涼拌西瓜皮 主料：西瓜皮 調料：香菜、紅椒絲、白醋、鹽、白糖、芝麻油、雞精 涼拌西瓜皮的做法
夏日炎炎，正是清爽可口的涼拌菜的主場，但德國大腸桿菌事件卻給生蔬菜瓜果蒙上了陰影。涼拌菜不是不能吃，國傢公共營養師寧莉建議，人們在制作涼拌菜時可多加些抗菌菜。 一般的抗菌菜就是大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等，這些植物中含有豐富的廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌病毒都有殺滅和抑制作用。特別是大蒜和洋蔥，如果感覺白天跟人交流，生食大蒜和洋蔥有難聞的氣味，可選擇晚上在傢吃，也可以多加些醋和芥末等調配料。 洋蔥吃起來也是有講究的，白的生吃紫的熟吃。洋蔥一般有兩種顏色，一個是白色，另一個是紫色。這兩種顏色的洋蔥在吃法上也是有區別的。如果想生吃的時候，我們就選擇白色的，因為白的洋蔥裡頭含有維生素C和胡蘿卜素特別多。吃起來感覺有一點甜，很適合跟其它蔬菜一起做涼拌沙拉。 你要說炒著吃，可能就要用紫的，紫的稍微有點辣，所以我們炒著吃可能就會好一點，但是紫的裡頭蛋白質含量比較高，礦物質含量也比較高，而且它們也不怕高溫。
涼拌金針菇木耳是涼拌菜中的經典，它獨特的口感是人們的最愛。同時金針菇與木耳都有豐富的營養價值，這是一道非常有營養的傢常小菜。 涼拌金針菇木耳的做法 木耳清肺，清五臟，口感清脆讓人喜歡吃；金針菇補鎂，蛋白質含量也很高，兩者搭配，不僅爽口美味，而且還營養健康。現在，我們一起來看看涼拌金針菇木耳的做法吧。 涼拌金針菇木耳這道菜的主要食材：金針菇、黑木耳，在做這道菜的過程中我們將會用到的調料有：鹽、雞粉、白醋、糖、香油等。現在我們一起來看一看這道菜的制作過程吧：鮮金針菇去根，木耳泡發去根切寬絲，分別用開水燙熟，木耳不宜煮時間過長，搭配黃瓜絲，根據自己口味，放入適當調料，香油、鹽、米醋、涼拌醬油、味精、雞精、一小點橄欖油（推薦放）白糖（可不放）、芥末油（可不放）、辣椒油（可不放）、拌均勻即可！溫馨提示：調味的味精雞精最好不放或少放，金針菇煮之前最好把每根之間分開，煮熟後拿溫水過一下，在濾幹水分，比較好夾！很方便的，朋友們都試試吧！