海參又名刺參、海鼠、海黃瓜，是一種名貴海產動物，在地球上已經生存了6億年，古人發現“其性溫補，足敵人參”，因補益作用而得名，並被稱作海味“八珍”之一。 海參的傢常做法 海參又名刺參、海鼠、海黃瓜，是一種名貴海產動物，在地球上已經生存了6億年，古人發現“其性溫補，足敵人參”，因補益作用而得名。那麼，作為貴重食材的海參，它的傢常做法又有哪些呢？下面小編為大傢介紹一道做法簡單又美味的海參佳肴——蔥燒海參。 主料：海參，京蔥，老抽，生抽，料酒，糖色，鹽，美極鮮，雞汁，薑汁酒，生粉
隨著人們生活水平的逐漸提高，在吃的功夫上也更加追求營養化。現在在大飯店的餐桌上，不管是宴請親朋還是宴請客人，鮑魚魚翅已不再是高大上的象征，相反，一種食材不知不覺滲透人們的餐桌文化上——海參。海參同人參，燕窩，魚翅齊名，是世界八大珍品之一。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。 海參的功效與作用 海參，也有海黃瓜的別稱，它的營養價值很高，但是有些吃不慣的人可能會不敢吃。 海參除含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，其體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。所以孕婦在懷孕期間吃海參是一種不錯的安胎選擇哦，而且對順利生產有很好的作用。
眾所周知，海參是滋補珍品。它不僅與人參、燕窩、魚翅齊名，更是世界八大珍品之一。在古代，更是上貢給帝皇貴族的佳品，海參其營養價值之高有目共睹，那麼海參要怎麼發才好吃呢？下面我們一起來走進這一味獨特的海產！ 海參怎麼發 海參不像其他食材清洗後就可以直接烹飪，它必須經過正確的方法處理後，才能用於菜肴的烹制。否則烹制出的海參會有澀味，味道也不鮮美。 1、將海參用水清洗，把表面鹽份去掉