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面筋讓人看起來很有食欲，有嚼勁，口感好，而且還有豐富營養。特別是它的蛋白質含量很高。在市場上隨處可以買得到，但是市場上的面筋質量有保證嗎？會不會有防腐劑？為了放心還不如自己在傢試著做做面筋，面筋的做法並不復雜，其中有一個步驟是洗面筋，你知道怎麼洗嗎？ 洗面筋的做法 完成了面筋粉前面的工序後，剩下和面與醒面了，將面團放置1～３個小時左右，冬天還可以稍長一些時間，讓面有充足時間發酵，其中每過1小時揉一揉，防止面團表面風幹了，這時會慢慢發現面團越來越光滑的。接下來要洗面筋了： 1、