對於生活在華南地區的人們來說，水面筋可能比較陌生，更不用說水面筋炒辣椒這道菜了。其實，水面筋炒辣椒是簡單促進食欲的傢常菜譜，做好了香噴噴的。那麼，水面筋炒辣椒怎麼做好吃？營養價值又是如何的呢？孕婦能不能吃水面筋炒辣椒？哺乳期能不能吃水面筋炒辣椒？ 水面筋炒辣椒是什麼 對於生活在華南地區的人們來說，水面筋可能比較陌生，更不用說水面筋炒辣椒這道菜了。其實，水面筋炒辣椒是上海的傢常菜，屬於川菜。 面筋，古語“麩”，據說是南朝梁武帝所創，因為梁武帝喜歡吃素。水面筋其實就是將活好的面，洗去淀粉，剩下的就是生面筋，洗好的生面筋，煮了就是水面筋。水面筋的主要成分就是麥膠蛋白質和麥谷蛋白質，營養極好。