麻辣水煮魚可謂川菜中的代表作之一，色香味俱全，系重慶渝北風味。看似原始的做法，實際做工考究。此菜肉質細嫩，麻辣不燥，鮮香醇厚，回味無窮。 麻辣水煮魚的做法 麻辣水煮魚可能是人們對水煮魚最為熟悉、最為喜愛的口味風格了。每個地方因其獨特的口味，也會有不同做法的水煮魚，但麻辣水煮魚的做法到底是怎樣做出來的呢？ 主料：草魚一條、黃豆芽（約500克）
受眾人喜愛的水煮魚片，色彩火紅，味道熱辣鮮香，是一道特色風味佳肴。隨著天氣漸冷，水煮魚片又火了。這道本是來自重慶的特色菜，因其特有的超麻辣口感、濃重的顏色和油汪汪的魚片，大大刺激了人們的食欲，成了大江南北人們普遍愛吃的一道菜。 水煮魚片的做法 很多人覺得要吃到正宗的水煮魚片要到餐館才能吃到，其實隻要其實做一道適合自己口味的水煮魚並不難，隻要肯用心去做，人人都可以在傢輕松做出獨特風味、爽口過癮的水煮魚片。 原料：魚頭、豆腐、黃豆芽、薑、蒜、香菜、小蔥、幹辣椒、花椒、胡椒、郫縣豆瓣醬。
說到川菜，麻、辣、鮮、香為特色，其中水煮魚便是代表作之一！水煮魚又稱“江水煮江魚”，魚肉鮮嫩，豆芽爽脆；其口感滑嫩，油而不膩，辣而不燥，麻而不苦，想起便讓人垂涎三尺。究竟如何在傢做出美味的水煮魚、它的制作竅門、食用時有什麼註意事項以及哪些人群不能吃，下面就一一讓大傢了解。 水煮魚的做法 “民以食為天”正正描述了飲食對於人們來說的重要性，無論是一傢幾口的溫馨相伴，還是呼朋喚友的熱鬧相聚，都離不開飲食這一步驟。來到川菜館，水煮魚基本每桌必點，水煮魚看似做法簡單，其實做工十分考究，下館子咱們吃得多，現在就跟小編來學學，讓我們在傢也能感受上“麻上頭，辣過癮”的火辣滋味！ 主料：草魚一條、黃豆芽（約500克）