毛豆色澤嫩綠，青翠可愛，是人們喜食的蔬菜，是營養豐富的食品，含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食欲下降，特別適合夏季食用。毛豆怎麼做好吃？小編給大傢推薦一些關於毛豆的烹飪方法。 毛豆是鮮食豆類蔬菜，含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用。毛豆中的脂肪含量明顯高於其他種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平。 毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中還含有微量功能性成分黃酮類化合物。此外，毛豆還是綠色安全食品。因為豆類作物的病蟲害本來就比較少，再加上毛豆披著一層毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵禦病蟲害，因此毛豆在生長過程中一般不用或者很少用農藥。 食用方法：
毛豆色澤嫩綠，青翠可愛，是人們喜食的蔬菜，是營養豐富的食品，含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食欲下降，特別適合夏季食用。毛豆怎麼做好吃？小編給大傢推薦一些關於毛豆的烹飪方法。 毛豆是鮮食豆類蔬菜，含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用。毛豆中的脂肪含量明顯高於其他種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平。 毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中還含有微量功能性成分黃酮類化合物。此外，毛豆還是綠色安全食品。因為豆類作物的病蟲害本來就比較少，再加上毛豆披著一層毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵禦病蟲害，因此毛豆在生長過程中一般不用或者很少用農藥。 食用方法：
毛豆，看著毛絨絨的皮是否感覺有些小可愛呢，皮也是可以吃的哦，主要是皮有些難剝，不幹脆不剝皮了。涼拌的時候就不剝皮，一般煮菜或者是用來裝飾的話自然是去掉外皮哦，裡面的豆豆也就是毛豆米，清香爽口，小清新的顏色不忍心下口！看大傢都在討論毛豆的熱量，難道吃多毛豆會胖到飛不起？有報道稱一碗毛豆的熱量相當於一碗米飯的熱量呢！聽到這種消息就為吃多了的筒子心疼一次！ 毛豆的熱量 毛豆是個啥東西？其實毛豆就是大豆的小時候，膳食纖維很高，吃飽飽不擔心消化不良。毛豆米十分可愛哦，簡直萌哭了，和豌豆一樣令人著迷。不過毛豆的外皮有許多毛毛，不喜歡毛毛的話就反復用鹽水清洗吧。 話說回來，今天要跟大傢討論的是毛豆的熱量呢，那麼它的熱量高嗎？吃多會胖到飛不起不能愉快娶妻嫁人嘛？還真的是這樣，毛豆的熱量是比較高的。一碗毛豆的熱量相當於一碗米飯的熱量，100g毛豆中所含的熱量為131千卡，是豬蹄熱量的一半，有了豬蹄這樣客觀的參照系，估計大傢也心理有數了吧。
毛豆為何物？其實毛豆也就是新鮮連莢的黃豆，曬幹之後又稱大豆。在湖北武漢，不止熱幹面和鴨脖最出名，毛豆也是響當當的。在菜市場買菜的時候，我們會看到毛豆這一類的蔬菜，看著這嫩綠色的毛豆好生喜愛。想要購買的人兒不禁要發問了，毛豆怎麼做好吃呢？別著急，做菜網百科馬上為大傢科普一下這方面的知識，有需要的小夥伴還不快來圍觀？ 毛豆怎麼做好吃 毛豆也就是新鮮連莢的黃豆，它的外表嫩綠色，青翠可愛，讓人好生歡喜！別看它看起來沒有特色，但是它的營養價值高，能驅除邪氣，止痛，消水腫，是夏令的佳肴，特別是毛豆配啤酒，是絕佳的菜肴哦。那麼毛豆怎麼做好吃？相信這是所有吃貨都關心的問題。想知道答案的話，就要認真往下閱讀了哦，做菜網百科馬上為大傢奉上毛豆的做法大全。 涼拌毛豆：
毛豆，大豆的“童年”，殼上有許多細小的毛毛，一粒粒豆豆包在豆殼裡面，甚是可愛。也是“俏皮”，毛豆需要煮較長一段時間才能徹底煮熟哦，最簡單粗暴的方法就是將毛豆扔在鍋裡，倒入水燜個30分鐘，看毛豆還不熟！天了嚕，小清新毛豆可招架不住這缺氧的環境，如此粗暴對待後毛豆碧綠不再！吃毛豆也要視覺美！寶媽們知道怎麼煮毛豆不變色，起筷之前毛豆還是如此碧綠清新如出水芙蓉麼？放多點油煮哦！ 怎樣煮毛豆不變色 夏天是毛豆的大喜日子，咱們小清新毛豆要上市了哦！閑來無事煮盤毛豆磨磨牙煲煲劇也是極好的！想要盡情享受毛豆帶來的歡樂時光，還真缺不了五香毛豆哦，做好之後放入冰箱冰凍，吃起來冰爽不能停！話說回來，看著外面餐館煮的毛豆，顏色很碧綠清脆哦，怎麼保持毛豆小傢碧玉的形象呢？ 煮毛豆不變色，做到以下兩點，輕松吃到碧綠亮眼的毛豆小朋友！
毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬幹之後又稱大豆，不少人都喜歡吃。毛豆營養價值高，能驅除邪氣，止痛，消水腫，是夏令的佳肴，特別是毛豆配啤酒，是絕佳的菜肴。豆莢嫩綠色，青翠可愛。在飯店吃毛豆的時候發覺豆的賣相很好，但是到了自己的去煮的時候，沒有掌握好煮的要領，毛豆的色澤與味道都沒那麼好，今天就跟著小編來了解一下毛豆怎麼煮吧。 毛豆怎麼煮 在飯店吃毛豆的時候發覺豆的賣相很好，但是到了自己的去煮的時候，毛豆的色澤與味道都沒那麼好，這是什麼原因呢？這主要是在煮的時候沒有掌握好煮毛豆的技巧，今天，就讓我們一起來看看別人是怎麼煮毛豆的。 食材：新鮮毛豆，煤氣爐子，不銹鋼鍋，鹽，薑，八角，花椒等