茶之香味，滋味濃醇，回甘生津，清香撲鼻是很多人難以抵擋的誘惑，從泡茶到喝茶他都極其講究的。在中國，茶是一種文化，一種帶有風韻古典的茶道之特色。很多人喜歡茶不僅僅是因為它清香濃醇的香味，更是一種文化風俗的喜愛。而毛尖茶是大傢既知道又不是很了解的一種，他有什麼不為人知的故事呢？下面跟著小編一起了解我們博大精深的茶道文化吧！ 毛尖是綠茶嗎 由於不懂得去辨別茶葉，很多人喜歡通過茶湯的顏色去區分它們，在此，小編我說這是不科學的做法的。中國茶葉有大概6000多個品種分為六大茶類：綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、黃茶。難道通過茶湯就可以辨別的出來嗎？下面由小編給大傢介紹一下： 首先，毛尖從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優質毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質毛尖則湯色深綠或發黃、混濁發暗，不耐沖泡、沒有茶香味。如果從茶湯色澤來判斷，雖然毛尖沖泡後茶水有綠色，但並不是純綠色，而是綠黃色，主要原因是毛尖采摘嫩芽頭，日照期短葉綠素稀少；且高等級的毛尖茶湯為淡乳黃綠色，視覺上來直觀認為毛尖不是綠茶是不科學的。