冷面是朝鮮半島和我國東北地區的一種特色小吃，面條順滑冰爽，有多種配菜，顏色鮮明，味道鮮美。韓式冷面主要是以拌為主，湯汁較少，而朝鮮冷面的湯汁較多，味道清淡。正宗的冷面湯的制作還是比較講究的，下面我們就來一起了解一下吧。 正宗冷面湯的做法 冷面美味，一方面是因為冷面順滑冰涼的口感，另一方面是因為湯汁的鮮美。所以湯也是冷面是否好吃的一個非常重要的因素，那麼，正宗的冷面湯應該怎麼制作呢？下面我們就來一起學習一下吧。 1、將準備好的新鮮牛肉切成大約250克重的大塊，用清水洗幹凈之後放入開水鍋內，等到牛肉煮至八成熟的時候，放入精鹽、醬油等調味料，然後改用小火慢慢熬煮；