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榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，具有健脾開胃、補氣添精、增食助神的作用。榨菜炒肉絲，葷而不膩，素而不淡，葷素兼備，鮮香辣咸四味俱全，是傢常下飯之佳肴。 榨菜炒肉片的做法 下面就來教大傢簡單榨菜炒肉片的做法。 原料：