桔梗，又名包袱花、鈴鐺花、僧帽花。它的葉全部輪生，部分輪生至全部互生，無柄或有極短的柄，葉片卵形，卵狀橢圓形至披針形，葉子卵形或卵狀披針形，花暗藍色或暗紫白色，可作觀賞花卉；朝鮮族人用作野菜食用；其根可入藥，有止咳祛痰、宣肺、排膿等作用，中醫常用藥。嫩葉可醃制成咸菜，在中國東北地區稱為“狗寶”咸菜。在食用方面，很多人會用桔梗來做桔梗咸菜，這是一道味道非常獨特的菜肴。那麼桔梗咸菜又是怎樣做的呢？下面做菜網百科帶大傢來了解一下。 桔梗咸菜的做法 桔梗為桔梗科植物桔梗的根。桔梗為多年生草本，生於山地草坡、林緣，有栽培。桔梗的質硬脆，斷面可見放射狀裂隙，皮部類白色，形成層環棕色，木部淡黃色。氣微，味微甜、苦。桔梗的做法有不少，下面看看做菜網百科為大傢帶來的一種叫做桔梗咸菜的做法。 主料：桔梗600克