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桂魚又叫鰲花魚，其肉質鮮嫩，肉多且刺少，營養價值又相當高，實乃是魚中佳品。人們研制出各種桂魚的做法，不管是清蒸桂魚還是紅燒桂魚都不失其原汁原味，也能保留其所含的營養成分。有利必有弊，提醒下大傢別盲目食用。 桂魚的做法 桂魚是一種上品的魚種，其味道非常之鮮美，因此被人們制作成各種美味的菜肴，有熬湯的啦，紅燒的啦，清蒸的啦等等，那麼這些桂魚的做法具體是怎樣的呢？ 下面介紹了幾種桂魚的做法：