飯桌上出現東北的特色咸菜,會添加不少胃口，尤其是喜歡吃咸菜的人,簡直就是不亦樂乎。東北人祖輩生活在祖國最北方的居民們，在冬季寒冷季節為全年最長的惡劣環境下,無法種植青菜,也同樣買不到並買不起，所以，多少年來一直都是在秋季把一些適合儲藏的蔬菜買上幾百斤“冷藏”在地窯裡，然後再把適合做於咸菜的菜品以各種做法醃制，以備冬季的食用。現如今全民生活水平都在提高，冬季買青菜變得非常容易，可是天氣寒冷,還是會有很多人保持傳統的飲食方式，做了一些特色咸菜留著冬天可以吃。今天，做菜網百科教大傢一些很簡單的東北咸菜制作方法！ 東北咸菜的做法 東北咸菜也分很多種，不同種類的咸菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的咸菜用芥菜，有的地方用白菜，有的地方用蘿卜，有的地方用其他的什麼當地特色菜等等。下面就給大傢介紹幾種簡單的制作方法吧！ 一、辣白菜